鹤岗食品企业用水

鹤岗食品企业用水

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食品生产用水标准

国家“瓶装饮用水净水卫生标准”和“生活饮用水水质标准”的某些指标如下表中所示。我国生活饮用水标准是用于检测自来水经预处理、除盐、灭菌、消毒后才能制得合格的饮用纯净水。

纯净水设备典型工艺流程

原水→砂滤器→活性炭过滤器→全自动软水器→精密过滤器→一级RO装置→二级RO装置→臭氧发生器→精密过滤器→灌装线

《食品企业通用卫生规范》GB14881-1994规定，生产用水必须符合《生活饮用水卫生标准》GB5749。一般来讲，饮用水是指所有与食品生产有关的水，包括原料用水、加工用水以及清洗用水等。用作饮用水的水必须经过卫生学检验，符合有关的卫生标准。

饮用水须符合的基本卫生要求包括：饮用水不得含有病原微生物；饮用水中化学物质不得危害人体健康；饮用水中放射性物质不得危害人体健康；感官性状良好；纯水系统应经消毒处理等；水质应符合标准要求，如

（1）细菌学指标——不得含有致病菌，细菌总含量应该很低。细菌总数1ml水中不得超过100个，大肠菌群不得检出；

（2）毒理学指标——各种有毒成分（如氟化物、氰化物、砷、硒、汞、镉、铅、铬等）含量不得超过规定指标；

（3）化学指标——要求酸碱度适宜，一般为PH6.5~8.5，并有爽口感，符合一定的硬度要求。同时，对于铁、锰、锌、铜等离子的含量也要有所限制；

（4）外观——必须无色无臭，不含可眼见物质，即不含悬浮固体、水面漂浮物、沉积物、微生物和未成熟的幼体等。