净水知识讲座

饮用水常识

本讲座共三部分

第一部分：市场上常见的几种水的真相

第二部分：饮用水常见的几个问题

第三部分：人们应该喝什么样的水

市场上常见的几种水的真相

1、纯水

2、纯净水

3、矿泉水

4、矿物质水

5、离子水（又叫电解水或者酸碱性水）

6、硬水和软水

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1、什么是纯水

纯水又名高纯水，是指化学纯度极高的水，其主要应用在生物、化学化工、冶金、宇航、电力等领域，但其对水质纯度要求相当高，所以一般应用最普遍的还是电子工业。高纯水的国家标准为：GB1146.1-89至GB1146.11-89[168]，目前我国高纯水的标准将电子级水分为五个级别：Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级、Ⅳ级和Ⅴ级，该标准是参照ASTM电子级标准而制定的。

2、什么是纯净水

所谓纯净水是指其水质清纯，不含任何有害物质和细菌，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，有效的避免了各类病菌入侵人体，其优点是能有效安全地给人体补充水份，具有很强的溶解度，因此与人体细胞亲合力很强，有促进新陈代谢的作用。它是采用离子交换法、反渗透法、精微过滤及其他适当的物理加工方法进行深度处理后产生的水。

【有部分人称国外不喝“纯水”，并且根本不制定“纯净水”标准的言论，是误导消费者，故意混淆视听。需要纠正的是，“纯水”不等于“纯净水”。“纯水”当然不能喝，那是用在特殊行业的，当然不能作为饮用水。】

3、什么是矿泉水

国家《饮用天然矿泉水标准》（GB8537-1995）对矿泉水的定义为从地下深处自然涌出的或经人为开采的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素后二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。

优质的矿泉水通常钠含量低，矿物质含量适中，既有利于身体健康，口感也较好。但是因为每个人对于矿物质的需求不同，矿泉水也并非对人人有益。

4、什么是矿物质水

所谓矿物质水，是指在纯净水的基础上根据人体需要，合理添加了镁、钾、硫、氯等矿物质元素。它比矿泉水更纯净，比纯净水更科学，可以在补充体内水分的同时满足身体对矿物质的需求。

5、什么是离子水（又叫电解水或者酸碱性水）

简单的说：失去电子或得到电子原子很分子称离子。水在电离可分为正离子水和负离子水（也叫碱性水），正离子水亦称美容（消炎）离子水（也叫酸性水）。

6、什么是硬水和软水

A 水的硬度（也叫矿化度）是指溶解在水中的钙盐与镁盐含量的多少。含量多的硬度大，反之则小。1升水中含有10mmgCao（或者相当于10mmgCaO）称为1度。软水就是硬度小于8的水，如雨水，雪水，纯净水等；硬度大于8的水为硬水，如矿泉水，自来水，以及自然界中的地表水和地下水等。

B 硬水有许多缺点：

1，和肥皂反应时产生不溶性的沉淀，降低洗涤效果。（利用这点也可以区分硬水和软水）

2，工业上，钙盐镁盐的沉淀会造成锅垢，妨碍热传导，严重时还会导致锅炉爆炸。由于硬水的问题，工业上每年因设备、管线的维修和更换要耗资千百万元。

C 硬水的饮用还会对人体健康与日常生活造成一定的影响。没有经常饮硬水的人偶尔饮硬水，会造成肠胃功能紊乱，即所谓的“水土不服”；用硬水烹调鱼肉、蔬菜，会因不易煮熟而破环或降低食物的营养价值；用硬水泡茶会改变茶的色香味而降低其饮用价值；用硬水做豆腐不仅会使产量降低、而且影响豆腐的营养成分。

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第二部分：饮用水常见的几个问题

1、人体微量元素是从水里补充的吗？

水在人体中主要是运输的作用，通过它将人体摄入的营养运输给人体的五脏六腑和六十兆的细胞，同时也把人体内分泌系统排出的垃圾和毒比较合适饮用的矿泉水含矿物质运河无机盐的总量一般也仅在0.1-0.5克/升左右。而且国家对矿泉水中含矿物质的具体含量没有严格的要求，况且也无法得知这些添加矿物质的来源，其安全性无法控制。况且未经净化的水中有益人体健康的矿物质只占全部物质的1%，这比起食物中的矿物质含量几乎微不足道，所以通过水来补充人体微量元素和矿物质毫无意义。如果仅仅为了1%的有益物质而把99%的有害物质都喝进去，实在是得不偿失。

据统计：一杯牛奶的含钙量等于1200杯矿泉水的含钙量，一斤牛肉的含铁量等于8200杯矿泉水的含铁量，一杯橘子汁所含有的有益人体健康的矿物质，比未经饮用水高500倍，因此靠水补充矿物质简直是杯水车薪，实不可取。

2、成人每天喝几杯水适宜健康需求？

人每天应该喝八到十杯水，每杯200毫升，即是1600~2000毫升，这是国际营养学界公认的健康饮水量。

饮水的目的是补充人体在代谢中丧失的水份，成人每天从尿、粪便、汗液和呼出气中大约排水2500毫升，才能带走体内代谢产生的各种毒素与废物，因此，人只有饮水1600毫升以上，再加上饭菜中含有的水，才能做到水的出入量平衡。人体长期缺少水分，代谢时产生的毒素与废物不及时排出，就会危害健康，表现便秘、皮肤干燥、头发干枯、口臭等，还容易发生泌尿道结石。缺水导致血液粘稠度增高，促进动脉硬化，增加心脑血管栓塞发生的机会。

3、什么是PH值，市场上宣传的碱性水真的最好吗？

我们通常讲人体的PH值为7.35-7.45，这7.35-7.45指的是人体血液的PH值，而不能理解为人体的PH值。事实上，人体血液的PH值均不同。人体有自我调节能力，饮用水的PH值在6.5-8.5都是适合的，都是好水。

从今年7月1日起，国家将出台新的《生活饮用水卫生标准》，其中指出饮用水最适宜的PH值范围是6.5-8.5。李复兴表示，国内对于水中的PH值与人体健康关系的研究比较少，迄今没有明确水的PH值高低与健康的关系。

4、自来水加热再喝就很安全了对吗？

烧开水是我国人们长期的饮水习惯，水烧烤后可以杀死一些细菌微生物，这是古人解决生物污染的良策，但对于人体伤害较大的物理污染和化学污染根本奈何不了，而且会使水中的各种有毒物质，浓度增加。

水烧开后，细菌虽被杀死，但其尸体仍残留在水中，并成为一种“热源”（一种过敏性物质）应用后会对人体产生不良作用，如头痛、低热、肠胃不适、关节炎等。

自来水烧开后，自来水中的氯（水厂最常用的消毒剂）会加剧与有机物的结合，形成三氯甲烷等强烈致癌物质。

自来水加热后形成水垢（水碱），不但处理起来不易，还会引起各种结石病。

如用铝制容器烧水时，水中的硝酸氮（一种强烈的致癌物质）会随煮沸而大大增加，这些对人体的伤害远比水中的细菌更可怕。

5、滤芯怎样及时更换合理？

滤芯作为制水设备的心脏，其使用寿命是有限的，要定期更换。

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第三部分：人们应该喝什么样的水？

1）卫生好水（微生物指标达标）

2）新鲜好水（尽量缩短或减少存储时间，现制现喝）

3）安全好水（无毒无味）